סופגניות בשר

1. מטגנים את הבצל עד לשקיפות.
2. מוסיפים בשר טחון ומטגנים כמה דקות עד שהבשר מתבשל ומתבלים במלח ופלפל.
3. מטגנים כמה רגעים ומצננים.
4. מכינים בצק מ1/2 קילו קמח, כף שמרים, 1/5 כפיות מלח, כפית סוכר, 3 כפות שמן זית ו1/2 כוסות מים. מתפיחים כ3/4 שעה.
5. מחלקים ל20 כדורים וממלאים כל כדור בתערובת הבשר (2 כפות), סוגרים את הבצק ומשטחים לצורת פיתה.
6. מטגנים במחבת עם מעט שמן.