מרק גריסים

1. בסיר מחממים את החמאה ושמן הזית.
2. מטגנים את הבצל והכרישה עד שיתרככו מעט.
3. חותכים את הפטריות הטריות לקוביות ומוסיפים לסיר, יחד עם עלי הטימין והפטרוזיליה ומטגנים כ2 דקות.
4. מוסיפים את המים והפטריות המיובשות ומתבלים במלח ופלפל. 
5. מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.
6. למרק סמיך- טוחנים כעת את הירקות במעבד מזון או בבלנדר מוט.
7. מוסיפים את הגריסים ומבשלים כשעה עד שיתנפחו ויתרככו.